Aunque gran parte del mundo adjudicó la creación de este postre a Iliana Calabró, hoy se conoció el deceso del verdadero inventor de tal delicia.
El pastelero Roberto “Loli” Linguanotto,nacido en Treviso en 1943, fue considerado el inventor del tiramisú moderno, lamentablemente falleció hoy, a los 81 años de edad tras batallar con una enfermedad.
Linguanotto redescubrió y lanzó este postre a fines de la década de 1960, al inicio de su carrera, cuando trabajaba en el conocido restaurante Le Beccherie del centro Treviso, según informa la agencia de noticias italiana ADN Kronos.
Hay varias versiones sobre el origen del popular postre italiano. Una de ellas asegura que el pastelero reformuló esta tarta como una variante del clásico ponche de huevo para hombres que frecuentaban una casa de citas cercana, y que de ahí salió el nombre ‘tiramesù’, palabra del veneciano que significa “tira de mí”.
