El nuevo espacio de articulación público-privada buscará impulsar la producción porcina mediante políticas vinculadas a la sanidad, el financiamiento, la infraestructura, la capacitación y el agregado de valor. Participan productores, frigoríficos, universidades, organismos técnicos e instituciones del sector.
El Gobierno del Chaco, a través del Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, avanzó en la conformación oficial de la Mesa Provincial Porcina, un ámbito de trabajo que reunirá al sector público y privado con el objetivo de potenciar el desarrollo de la actividad en toda la provincia.
La reunión se realizó en Casa de Gobierno, donde quedó formalizado este espacio institucional que será ratificado en una próxima instancia y que tendrá como misión diseñar estrategias para fortalecer la cadena porcina desde la producción primaria hasta la industrialización y comercialización.
El ministro de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, Oscar Dudik, explicó que la Mesa tendrá un rol central en la planificación de políticas para el sector.
«Esta comisión tiene como objetivo asesorar en todo lo que compete a la cadena porcina, desde la producción hasta el valor agregado», señaló el funcionario.
Dudik recordó que el primer encuentro de la Mesa se llevó a cabo en la ciudad de Charata, con la participación de pequeños, medianos y grandes productores, frigoríficos, municipios, organismos provinciales y nacionales, el INTA, universidades, la Asociación de Productores Porcinos, el Consejo Veterinario, la Cámara Frigorífica y empresas vinculadas a la actividad.
«La intención es construir una agenda común para el desarrollo de una actividad que tiene un enorme potencial productivo, industrial y territorial para la provincia», sostuvo.
Un sector con perspectivas de crecimiento
Durante el encuentro, el ministro destacó el sostenido incremento del consumo de carne porcina en Argentina, que ya supera los 20 kilogramos por habitante por año, una tendencia que, junto con el crecimiento del consumo de carne aviar, abre nuevas oportunidades para la producción chaqueña.
En ese contexto, remarcó que el Chaco cuenta con ventajas competitivas gracias a la disponibilidad de materias primas estratégicas como maíz, sorgo y alfalfa, insumos fundamentales para la alimentación animal.
«Esto representa una oportunidad inmejorable para nuestros productores, porque contamos con los recursos necesarios para transformar granos en carne y generar mayor valor agregado dentro de la provincia», afirmó.
Además, Dudik hizo hincapié en la importancia de industrializar la producción primaria para mejorar la rentabilidad del sector.
«Transportar soja o maíz hasta Rosario implica un costo de entre 90.000 y 120.000 pesos por tonelada. Si esos granos se convierten en carne a través de la producción porcina o avícola, fortalecemos la industria local, generamos empleo y mejoramos los ingresos de nuestros productores», explicó.
Trabajo articulado con todos los actores
Por su parte, la subsecretaria de Ganadería, Mariela Kasko, destacó que la carne de cerdo es uno de los alimentos con mayor crecimiento en el consumo debido a su elevado valor proteico.
La funcionaria señaló que la convocatoria busca integrar a todos los eslabones de la cadena productiva para identificar las principales necesidades del sector y avanzar en soluciones consensuadas.
«Queremos trabajar de manera articulada, escuchar las demandas de los productores y construir respuestas entre todos los actores involucrados», expresó.
Bases para un desarrollo sostenido
Desde el sector privado también celebraron la creación de la Mesa Provincial Porcina. El representante de Indupor S.A., Leandro Indurain, consideró que la iniciativa constituye un paso fundamental para el crecimiento ordenado de la actividad.
Según explicó, entre los principales objetivos del nuevo espacio figuran el ordenamiento territorial de la producción, la promoción de convenios asociativos, la búsqueda de herramientas de financiamiento, el fortalecimiento de la bioseguridad y la asistencia técnica permanente para los productores.
La conformación de la Mesa Provincial Porcina representa una nueva instancia de coordinación entre el Estado y el sector privado para consolidar una actividad que aparece como estratégica para diversificar la producción agroindustrial del Chaco, generar empleo, agregar valor a las materias primas locales y ampliar las oportunidades de desarrollo económico en el territorio provincial.
