El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó la detección de 23 casos de triquinosis asociados a tres brotes registrados en distintos puntos de la provincia. De los contagios reportados, nueve fueron vinculados al consumo de carne de jabalí contaminada, lo que encendió la alerta de las autoridades sanitarias.
Según informó el Departamento de Zoonosis, dos de los brotes fueron detectados en la ciudad de Córdoba y el tercero en la localidad de Malvinas Argentinas. En total, 12 casos corresponden a la capital provincial y otros 11 al brote registrado en esa localidad del Gran Córdoba.
Las investigaciones determinaron que nueve de los pacientes de la capital contrajeron la enfermedad tras consumir carne de jabalí. La presencia del parásito Trichinella spiralis fue confirmada mediante análisis realizados por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (Ceprocor). En tanto, los otros tres casos registrados en la ciudad corresponden a integrantes de un mismo grupo familiar y aún se intenta establecer el origen de la infección.
Respecto del brote detectado en Malvinas Argentinas, las autoridades indicaron que los afectados tienen vínculos familiares o de amistad y habrían consumido productos de origen porcino adquiridos tanto en esa localidad como en otra provincia.
Los pacientes fueron atendidos en centros de salud públicos y privados. Entre ellos hay cuatro menores de 15 años. De acuerdo con el parte oficial, todos presentan una evolución favorable y permanecen bajo seguimiento médico ambulatorio.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo, jabalí u otros animales infectados que no fueron sometidos a controles sanitarios adecuados o que fueron consumidos crudos o insuficientemente cocidos. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares intensos, dolor de cabeza, inflamación alrededor de los ojos, náuseas, vómitos y diarrea.
Recomendaciones
Ante esta situación, las autoridades sanitarias recomendaron comprar únicamente carnes y chacinados en establecimientos habilitados, evitar productos de origen desconocido y no consumir alimentos elaborados sin control bromatológico. También recordaron que prácticas como el ahumado o la salazón no eliminan el parásito responsable de la enfermedad.
Asimismo, instaron a consultar de inmediato a un centro de salud ante la aparición de síntomas compatibles con la triquinosis y recomendaron a los cazadores realizar análisis sanitarios antes de consumir carne de animales silvestres.
